Logiciel pour producteur fermier de Pont-l'Évêque AOP
Traçabilité, étiquetage INCO et contrôle DDPP conformes au cahier des charges de l'AOP Pont-l'Évêque.
Caractéristiques
Fiche technique Pont-l'Évêque AOP
Type de pâte
Pâte molle
Lait
Cru
Affinage minimum
14 jours
Zone géographique
Normandie
Pourquoi Fromageo
Pourquoi Fromageo pour votre Pont-l'Évêque AOP
Un logiciel pensé pour les producteurs fermiers d'AOP, avec les bonnes contraintes réglementaires pré-câblées.
Traçabilité
Tracez chaque meule du lait cru à la sortie de cave : dates, volumes, température d'affinage, conforme au contrôle INAO.
Étiquetage INCO AOP
Étiquettes auto conformes règlement 1169/2011 avec mentions obligatoires AOP, estampille CE, origine lait.
DDPP 1-clic
Classeur PMS complet en 1 clic : registres sanitaires, plans de nettoyage, formations, autocontrôles microbio.
Étiquetage
Mentions obligatoires sur l'étiquette Pont-l'Évêque
Fromageo pré-remplit ces mentions sur toutes vos étiquettes imprimées :
- Appellation d'Origine Protégée — Pont-l'Évêque
- Produit conforme au cahier des charges INAO
Cahier des charges
Référentiel réglementaire
Texte officiel
Décret du 12 août 2014
Le cahier des charges de l'AOP Pont-l'Évêquedéfinit la zone géographique, les méthodes de production, les caractéristiques du lait et les paramètres d'affinage. Fromageo encode ces règles pour vous alerter en cas de non-conformité.
Cahier des charges sur inao.gouv.frIngrédients
Liste d'ingrédients type Pont-l'Évêque
Ingrédients pré-remplis dans Fromageo
« Lait de vache, sel, présure, ferments lactiques »
Cette liste est générée automatiquement à la création d'un lot Pont-l'Évêqueet se retrouve sur l'étiquette INCO. Vous pouvez la personnaliser par lot si besoin (ex : ajout d'épices).
FAQ
Questions fréquentes sur le Pont-l'Évêque AOP
Combien de jours d'affinage minimum pour un Pont-l'Évêque AOP ?
+
Le cahier des charges de l'AOP Pont-l'Évêque impose un affinage minimum de 14 jours. Fromageo calcule automatiquement la date de sortie de cave à partir de la date de fabrication du lot et vous alerte si une meule n'a pas atteint la durée réglementaire.
Quel lait utiliser pour un Pont-l'Évêque AOP ?
+
L'AOP Pont-l'Évêque est produite à partir de lait cru. Fromageo pré-remplit la liste d'ingrédients conforme (lait de vache, sel, présure, ferments lactiques) et bloque les combinaisons non autorisées par le cahier des charges.
Où est produit le Pont-l'Évêque AOP ?
+
Le Pont-l'Évêque AOP est exclusivement produit dans la zone géographique suivante : Normandie. La production hors zone est interdite et contrôlée par l'INAO.
Comment préparer un contrôle DDPP pour mon Pont-l'Évêque ?
+
Avec Fromageo, préparez votre contrôle DDPP en 1 clic : le classeur PMS regroupe automatiquement vos registres de traçabilité, vos plans de nettoyage, vos formations, vos analyses microbiologiques et les mentions obligatoires propres au Pont-l'Évêque AOP.
Les étiquettes générées par Fromageo sont-elles conformes pour le Pont-l'Évêque ?
+
Oui. Fromageo génère des étiquettes conformes au règlement INCO 1169/2011 avec les mentions obligatoires propres à l'AOP Pont-l'Évêque : logo AOP, numéro d'estampille CE, origine du lait, DLC/DLUO calculée automatiquement et allergènes en gras.
Pré-inscription
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Soyez parmi les 100 premiers producteurs fermiers de Pont-l'Évêque AOP à utiliser Fromageo. 3 mois offerts pour les pionniers.
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